Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi

Limonlu Çatlak Kurabiye tarifi ile merhabalar. Tarifi yazarken aklıma lise yıllarında Yasemin ile yaptığımız ilk  yaptığımız limonlu kurabiye geldi. O kadar limonlu olmuştu ki yüzümüzü ekşite ekşite yemiştik.

Bugün yemek üzerine blog yazacağımız o zamandan belliymiş. İkimizde mutfağımızdaki tarifleri hatta o yıllardan olan tariflerimizi tekrar deneyip, düzenleyip paylaşıyoruz.

Bu hamuru aslında biraz ele yapışırken bırakmak gerekiyor. Elleri yıkayıp biraz unlayıp tekrar yuvarlak toplar yapıp pudra şekerine bulayınca nefis oluyor. Ben yaparken Ada unu eklediği için biraz fazla kaçtı. Çatlayabildiği kadar çatladı gariban. Ben birazcık daha yayılsın istemiştim ama sonraki sefere inşallah. Ada uykusuz bir çocuk olduğundan o olmadan bir şey yapamıyorum ve bazen böyle ayar kaçabiliyor ama tadı güzeldi de kurtartık 🙂

Malzemeler 

Malzemelerde margarin veya tereyağ görmeyince bir oh çekeceğinize eminim 🙂

• 1 Yumurta
• 1 Limon Kabuğunun rendesi
• 1/2 Limonun Suyu
• 1/2 Çay bardağı Sıvı Yağ
• 1 Kabartma Tozu
• 1 Vanilya
• 2 Yemek kaşığı Pudra Şekeri
• 4 Yemek kaşığı Toz Şeker
• Un – 2 su bardağından sonra dengeli ekleyin. Hafif ele yapışan bir hamur olmalı
• Üzeri İçin
• 1 Çay bardağı Pudra Şekeri

 Limonlu Çatlak Kurabiye Yapılışı

• Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve hafif ele yapışacak kıvama gelene dek yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve pudra şekerine bulayın.
• Tepsiye yağlı kağıt serip, pudra şekerine buladığınız kurabiyeleri aralıklı olarak dizin.
• 160C fırında hafif kızarana dek pişirin.