Domatesli Patlıcan Yemeği Tarifi

Havalar ısınınca tezgahlardaki patlıcanlar beni cezbetmeye başladı. Domateste salkımda ve muhteşem kokuyordu. Domatesli patlıcan yemeği yapmak için en güzel zamanlar.

Hem iftara zeytinyağlı olsun hem de buraya eklerim diye yapmıştım. Arkadaşlarımız arayıp sahilde iftar yapalım deyince aldım götürdüm. Onlar da çok beğendiler. En büyük mutluluk o zaten. Emeğinin kıymet görmesi. Bir ellerine sağlık yetiyor biz kadınlara. Çok süslü şaşaalı sözler olmasa da olur.

Domatesli Patlıcan Yemeği, patlıcanın önden az yağda kızarıp, domatesle buluştuktan sonra fırınlanması ile muhteşem oluyor. O nasıl güzel bir lezzettir. Deneyince bana hak vereceksiniz.

Domatesli Patlıcan Yemeği Tarifi için Malzemeler

• 4 Adet Patlıcan
• 4 Adet Domates
• 1 Adet Kuru Soğan
• 3 Diş Sarımsak
• 1 Çay kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı kaşığı Sıvı yağ-Sos için
• 1 Tatlı kaşığı Tuz
• Sıvı yağ-Kızartmak için
• Maydanoz-üzerine

Domatesli patlıcan yemeği

Domatesli Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları az yağda önlü arkalı kızartın.
• Kağıt peçete koyduğunuz tabağa alın ve fazla yağları süzülene kadar bekletin.
• Domates sos için soğanı yemeklik doğrayın.
• Sıvı yağı ekleyip kavurun.
• Yemeklik doğranmış domates, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte pişirin.
• Fırın kabına sostan koyun ve üzerine patlıcanları bir sıra dizin.
• Tekrar soy koyup bir sıra patlıcan daha dizin.
• En üste tekrar sos koyup. Maydanoz yaprakları ile 180C ısıda 10dk. pişirin.