Domates Çorbası Tarifi

Dört mevsim çorba evimizden eksik olmaz. Domates ise mutfağımızın vazgeçilmez sebzelerinden birisi. Domates çorbası , çorba çeşitleri arasında en sevdiğim. Bu yüzden dört mevsim domatesim bulunsun istiyorum.

Yazları hem bolca domates konservesi yapıyorum.Hem de dondurucuya kaldırıyorum. Dondurucuya kaldırdığım domatesleri daha çok menemen yapımında kullanıyorum.

Domatesli çorbanın bir çok çeşidi var. Sadece salça ile veya sadece domates ile yapılabiliyor ama ben ikisinin karışımından oluşan halini çok seviyorum. Süt ve krema ile yapılan çeşitleri de var ama yine benim tercihim sade olanı.

Sıcak servis yapıldığında üzerindeki kaşarlar eriyor ve inanılmaz lezzetli oluyor. Bu nedenle sıcakken yemenizi tavsiye ederim. Isıttığınız zamanda biraz fazlaca ısıtın.

Domates ile yapılan diğer çorba ve tariflerime ulaşmak için burayı tıklayabilirsiniz.

Malzemeler

• 3 Tane büyük boy domates
• 1 Yemek kaşığı tereyağ
• 1 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
• 2 Yemek kaşığı un
• 1 Tatlı kaşığı domates salçası
• 4 Su bardağı Sıcak Su
• Kaşar peyniri

 Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

• Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alalım.
• Tereyağ eridiğinde unu ilave edip kavuralım.
• Domatesleri rendenin ince kısmında rendeleyip veya rondodan geçirip kavrulan unun üzerine ilave edelim.
• Salçayı ekleyip iki dakika kadar karıştırdıktan sonra sıcak suyu ilave edelim.
• Kaynayınca tuzunu ilave edip altı kısık beş dakika daha ateşte tutalım.
• Piştikten sonra blenderdan geçirelim.
• Sıcakken kaselere aktarıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edelim.