Dilimli Bostan Patlıcan Oturtması Tarifi

Bostan patlıcanları görünce gözlerimin önünde beliren Dilimli Bostan Patlıcan Oturtması hızla yapıldı. Hem yapması zevkliydi hem de sunumu çok şık oldu. Bir tane patlıcandan 7-8 dilim çıktığı için oldukça bereketli olması da ayrı.

Patlıcan ile yapılan her yemeği ayrı seviyorum doğrusu. En güzellerinden biri de bugün yaptığım oldu. Fırın yemekleri zaten güzel oluyor. Patlıcan ve kıyma ikilisi birbirine yakıştığı için bir de fırına girince tadına doyum olmuyor.

Diğer patlıcan yemeklerime bakmak isterseniz buradan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 Tane Bostan Patlıcan
• 200Gr Kıyma
• 1 Tane Kuru Soğan
• 2 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Tane Sivri Biber
• 1 Tane Domates
• 2 Tatlı kaşığı Domates salçası
• 1 Çay kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı kaşığı Tuz
• Maydanoz

Dilimli Bostan Patlıcan Oturtması Nasıl Yapılır?

• Patlıcanı soyarak veya soymadan dilimleyelim ve tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim. (Ben soymadan yapmayı tercih ettim. Sizler nasıl seviyorsanız öyle yapın)
• Tavaya sıvı yağı ve kıymayı alalım.
• Orta ateşte arada karıştırarak kıymayı kavuralım.
• Soğanı ve domatesi yemeklik doğrayalım. Biberleri incecik kıyalım.
• Kıyma kavrulduğunda yemeklik doğradığımız soğanı ilave edelim.
• Doğradığımız biberleri ilave edelim ve kısık ateşte arada karıştırarak kavuralım.
• Soğanlar kavrulduğunda 1 tatlı kaşığı salça ve doğranmış domatesi ilave edelim.
• Tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte 4-5 dakika daha kavurduktan sonra altını kapatalım.
• Tuzlu suda olan patlıcanların suyunu süzelim ve yıkayalım.
• Yıkanan patlıcanları kurulayıp az yağda önlü arkalı kızartalım ve fırın kabına alalım.
• Üzerlerine kıymalı harcı paylaştıralım ve maydanoz serpelim.
• 1 Tatlı kaşığı salçayı 1 çay bardağı sıcak suda açalım ve patlıcanların üzerine gezdirelim.
• 200C turbo fırında 10 dakika pişirelim.
• Yanına pilav veya makarna ile nefis olur.
• Afiyetler Olsun