Süzme Mercimek Çorbası – Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası mutfağımızın en sevilen çorbalarından birisi. Üzerine biraz limon suyu ve pul biber ilavesi ile sağlığımız için katkıda bulunur.

Ayrıca uzun yolculuklarda mola yerlerinde ve sabah kahvaltılarında en çok tercih edilen çorba türü.

Biz ailecek çorbayı çok severiz. Yaz, kış soframızdan çorba eksik olmaz.

Süzme mercimek ise çocukluğumuzun çorbalarından. Eskiden blender olmadığı için çorba süzgeçten geçirilerek yapılırmış. Bu nedenle adı süzme mercimek olarak kalmış. Şimdi ise işimiz çok kolay. Çorba piştikten sonra blender ile iki vız vız tamamdır.

Çorbada et veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Ağır olmaması için oranı 2 bardağı geçmezse iyi olur.

Diğer çorba tariflerime buradan ulaşabilirsiniz. Çorba bizim evin en sevilen yemeklerinden birisi olduğu için oldukça çeşitli çorba tariflerimi sizlerle paylaştım.

Denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız sevinirim. Aşağıdaki yorum kısmından yorumlarınızı benimle paylaşmanız beni mutlu eder.

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası İçin Malzemeler

• 1 Tane Kuru Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Tatlı Kaşığı Tereyağ
• 1 Su bardağı Mercimek
• 6 Su bardağı Sıcak Su (Et veya tavuk suyunuz varsa 2 su bardağı ondan ilave edip 4 bardak normal su ekleyebilirsiniz)
• 1 Tatlı kaşığı Tuz (Silme)
• 1/2 Limon Suyu

Süzme Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

• Soğanı soyun ve yıkayın.
• Yemeklik doğrayın. (Küçük kareler şeklinde)
• Tencereye sıvı yağ, tereyağ ve doğranmış soğanı ilave edip kavurun.
• Sarımsağı incecik kıyıp ilave edin ve karıştırın.
• Unu ilave edin ve biraz kavurun.
• Mercimeği yıkayın ve ilave edin.
• Tuzu ekleyin.
• Üzerine 5 su bardağı suyu ilave edip karıştırın.
• Kapağını aralık bırakarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Kıvamı koyu gelirse kalan 1 bardak suyu ilave edin. Benim sevdiğim kıvam tam 6 su bardağı su ile oluyor ama siz zevkinize göre daha koyu veya sulu yapabilirsiniz. 6 su bardağından fazla su ilave edecekseniz suyunuz yine kaynar olsun.
• En son limon suyunu ilave edip karıştırın ve kısık ateşte bir kaç dakika kaynadıktan sonra kapatın.