Gonca Gül Böreği Tarifi

Gonca Gül Böreği tarifi ile merhabalar. Bakınca göz korkutabilir ama inanılmaz pratik. Daha önce sosunu sürüp sonra büzmeyi denediğimde yufkam taze ve ince olduğu için yırtılmıştı. Bu sefer yufkayı çevirdikten sonra sosu koydum ve bu şekilde hem yapımı kolay oldu hem de görüntüsü güzel oldu.

Taze, günlük yufka kullanıyorsanız bu yöntemle daha iyi sonuç alabilirsiniz.

Gonca Gül Böreği İçin Malzemeler

• 3 Tane Yufka
• 2 Tane Patates
• 1 Tane Soğan
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1  Çay Fincanı Su-Hamura sürmek için
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ-Hamura sürmek için
• 1 Yumurta Sarısı-Üzeri İçin

Gonca Gül Böreği

Gonca Gül Böreği Nasıl Yapılır?

• Patatesi yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
• Çatalı patatese batırdığınızda rahatlıkla batıyorsa haşlanmış demektir. Altını kapatın ve suyunu süzün.
• Patatesleri soyun ve ezme aparatı ile veya çatalla eziniz. Rende ile rendelenebilirde.
• Tavaya sıvı yağı ilave edin.
• Soğanı soyup yıkayın ve yemeklik doğrayıp tavaya alın.
• Soğanı orta ateşte soteleyin.
• Sotelendiğinde salçayı ilave edin ve karıştırın.
• Patates, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın ve altını kapatın.
• Yufkayı tezgaha serin ve artı (+) şeklinde kesin.
• Her bir parçanın tam ortasından tutun ve saat yönünde çevirerek büzün.
• 2 Yemek kaşığı sıvı yağı 1 çay fincanı suya ekleyip karıştırın.
• Yufkanın büzdüğünüz kısmına iki yemek kaşığı sos koyun ve patatesli harçtan ilave edin.
• Dışarda kalan yerlerini üzerine kapatıp çevirin.
• Tüm yufkalara bu işlemi yaptıktan sonra üzerine çırpılmış yumurta sürüp 180C ısıda pişirin.