Şerit Açma Tarifi

Merhaba Sevgili Dostlar,

Şerit açma tarifi ile sessizliğimi bozayım dedim. Geçen haftalarda işten ayrıldım. Sonrasında pastacılık eğitimlerim nedeniyle oldukça yoğun günler geçirdiğim için mutfakta yeni tarif deneme imkanım olmadı.

Daha çok ev halkını aç bırakmayacak kadar yemek pişirdim ve genellikle dondurucuda bulunan sebzelere ağırlık verdim. Zaten sebzelerin yenileri çıkmaya başladı, bitme vakti gelmişti.

Bugün oğlumun biricik arkadaşı ve benim de canım arkadaşımın biricik oğlu Ege’nin doğum günü vardı. Mutfağa girmişken yapmadığım bir şey yapayım dedim. Vakit kısıtlı olduğundan pek özenip fotoğraf çekemedim.

Bu lezzetli açma tarifimi denemenizi öneririm. Eminim sizler de çok seveceksiniz.

Bu malzeme ile 14 adet açma çıkmakta.

Şerit Açma İçin Malzemeler

• 1 Su bardağı Ilık Süt
• 1/2 Su bardağı Sıvı Yağ
• 2,5 Yemek kaşığı Toz Şeker
• 1,5 Tatlı kaşığı Tuz
• 1 Paket Instant Maya
• 4 Su bardağı Un
• 2 Yumurta (Birinin sarısı üzeri için ayrılmalı)
• 2 Yemek kaşığı Tereyağ

Şerit Açma Nasıl Yapılır ?

• Ilık süt, sıvı yağ, bir tam yumurta ve ikincisinin beyazı yoğurma kabına alınır ve çırpıcı ile çırpılır.
• Ardından maya eklenir ve tekrar çırpılır.
• 2,5 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 tatlı kaşığı tuz eklenip karıştırılır.
• 4 Su bardağı un elenir ve karışıma konularak yoğurulur.
• Yoğurma kabının üzerine streç film örtülür.
• Üzerine bir polar battaniye gibi sıcak tutacak bir örtü örtülür ve mayalanması beklenir.
• Eğer vaktiniz kısıtlı ise fırını ısıtma kısmında 50C ısıda ısıtarak kapattıktan sonra mayalanacak kap fırına konulur ve kapağı kapatılarak bekletilir. Yaklaşık 15-20dk. da maya gelecektir.
• Mayalanan hamur merdane yardımı ile uzun bir şekilde açılır.
• Bıçak ile yukarıdan aşağıya kesikler atılır.
• Eritilmiş tereyağ sürülür ve kenardan başlanarak kıvrılır.
• Hazır olan açma tepsiye alınır.
• Tüm hamurlara aynı işlem yapılır.
• Yarım saat kapalı fırında bekletilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülerek 180C turbo fırında pişirilir.
• Piştikten sonra yumuşak kalması için üzerine incecik su serpilir ve temiz bir örtü örtülerek dinlendirilir.
• Afiyet Olsun

Yapılışına ilişkin resimler faydalı olabilir.