Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Yaz aylarının nefis sebzeleri ile hazırlanan özellikle evde birer tane kalmış sebzeleri değerlendirmek için yapılacak en güzel yemeklerden birisi de Sebzeli Bulgur Pilavı olabilir.

Bugün bizde kabak, havuç ve biber olduğu için bu sebzeleri değerlendirdim. Özellikle kapya biber bulgur ile çok yakıştığı için evinizde varsa mutlaka ekleyin derim.

Sebze ile arası olmayan ada pilavı bayılarak yedi. Sebzeleri anlaşılmasın diye biraz fazla kavurdum bir de salça ekleyince pek belli olmadılar. Kamufle olmaları benim için iyi oldu. Yemek seçen çocuğu olanlar beni anlar. Ne yapacağımı şaşırıyorum bazen.

Bugün pilavın yanına kıvırcık salata, ızgara biber, soğan dilimi ve köfte hazırladım. Ada sadece pilav yedi. Buna da şükür diyorum.

Bu arada pilavın yapılış aşamalarını Instagram hesabım üzerinden paylaşmıştım. Güzel geri dönüşler aldım. Deneyenler yorumlarını paylaşırsa sevinirim.

Normalde bulgur pilavlarında bir ölçü bulgura iki ölçü su koyarım ama bu pilavın biraz sulu olmasını sevdiğim için bir de sebzelerin su çekeceğini düşündüğüm için yarım su bardağı daha sıcak su ilave ettim.

Diğer pilav tariflerine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler

• Sebzeler küçük boy olmalı. Büyükse yarısını kullanın
• 1 Tane Kuru Soğan
• 1 Tane Yeşil Biber
• 1 Tane Havuç
• 1 Tane Kabak
• 1 Su bardağı Bulgur
• 1 Tatlı kaşığı Salça
• 1 Tatlı kaşığı Tereyağ
• 1 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Tatlı kaşığı Tuz
• 2,5 Su bardağı Sıcak su

Sebzeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır ?

• Bulgur yıkanır ve süzülür.
• Tencereye sıvı yağ konulur.
• Üzerine incecik doğranmış soğan, kabak, havuç ve biberler konulur.
• Tencerenin kapağı kapatılarak sebzeler arada karıştırarak sotelenir.
• Sebzeler ezilmeye başladığında salça ve tereyağ eklenip karıştırılır.
• Ardından bulgur ve tuz eklenerek tekrar karıştırıldıktan sonra sıcak su eklenir.
• Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirilir.
• Suyunu çektiğinde dinlenmeye bırakılır.
• Ilıdığında karıştırılır ve servis yapılır.
• Afiyet Olsun