Meyhane Pilavı Tarifi

Domatesli Bulgur Pilavı ile çok benzeyen Meyhane Pilavı Eren’in en sevdiği pilav türü.

Ben de pilavın her türlüsünü çok severim doğrusu. Yanına ne yapsanız gider. Sadece ayran ile bile yenilebilir.

Bu nefis pilava kırmızı biberde ekleniyor ama biz kırmızı biberi yemeklerde sevmediğimiz için eklemedim ama malzemeler kısmına yazacağım.

Meyane Pilavı bildiğim kadarı ile Gaziantep yöresine ait ve orijinal halinde etli ve kıymalı yapılıyor. Bir ara o şekilde de deneyeceğim. Eminim benim minikler o halini de sevecektir.

Bulgur piştiğinde fazlaca çoğaldığı için ben 1 bardaktan yapmayı tercih ediyorum. Fazla yapacaksanız malzemeleri bire bir oranda artırabilirsiniz. Sadece soğan 1 adet kalabilir.

Hemen her marka bulgur ile pilav yaptım. Oranı her zaman bire iki kullanıyorum ve sonuç hep başarılı oluyor. Pirinç pilavı gibi tutmama derdi yok.

Diğer pilav tariflerime buradan ulaşabilirsiniz.

Neyse tarife geçiyorum;

Malzemeler

• 1 Su bardağı Bulgur
• 2 Su bardağı Sıcak Su
• 1 Tane Kuru Soğan
• 1 Tane Yeşil Biber
• 1 Tane Kırmızı Biber
• 1 Tane Salkım Domates
• 4 Tane Kiraz Domates
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Tatlı kaşığı Salça
• 1 Tatlı kaşığı Tuz
• 1 Tatlı kaşığı Tereyağ
• 1 Yemek kaşığı Sıvı Yağ

Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır?

• Teflon tencereye sıvı yağ ve tereyağ konulup ocağın altı açılır.
• Soğan yemeklik olarak doğranır ve tencereye eklenir.
• Rengi dönene dek kavrulur.
• Biberler ortadan ikiye kesilip ince ince doğranır ve kavrulan soğana eklenir.
• Ardından sarımsak, dörde bölünmüş kiraz domates ve minik doğranmış salkım domates ile salça eklenip kısık ateşte arada karıştırarak kavrulur.
• Bulgur yıkanır ve tencereye alınır. Son olarak tuz eklenip bir kaç dakika arada karıştırarak kavrulur.
• Son olarak sıcak su eklenir. Karıştırılır ve tuzu kontrol edildikten sonra kısık ateşte suyunu çekene dek pişirilir.
• Suyunu çektiğinde bir kez karıştırılır ve demlenmeye bırakılır.
• Afiyet Olsun ♥