Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi

Kış aylarında annelerimizin sık sık pişirdiği her derde deva, her hastalığa şifa olan Tavuk çorbasının kremalı versiyonu olan  Kremalı Tavuk Çorbası bizim küçük hanımın en sevdiği çorba.

Tavukla ilgili bir dönem epey söylentiler çıktı uzun zaman ayrı kaldık ama ben güvendiğim kasaptan alarak ayda bir yapmaya devam ediyorum. Kasap tavuğu ile markette satılan arasında görüntüde bile epey fark var. Et ürünlerinde güvenilir yerden almak iyi bir seçim.

Kremalı tüm çorbalar çok güzel oluyor. Bu çorbanın püf noktası ise tavuğun sarımsak ve limon ile haşlanması. Bu noktayı atlarsanız o nefis tadı alamazsınız.

Ekşi tatları seviyorsanız biraz daha limon ilave edebilirsiniz içine. Ekşi bu çorbaya çok yakışıyor.

Kremalı Tavuk Çorbası için Malzemeler

• 1 Tane Tavuk Göğsü
• 1 Tane Tavuk Kalça
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Tatlı kaşığı Tuz
• 8 Su Bardağı Su
• 1 Paket Krema
• 1 Tane Limon (1 Dilim pişme suyuna kalanı terbiyesine)
• 1 Yumurta Sarısı
• 2 Yemek kaşığı Tereyağ
• 2 Yemek kaşığı Un
• Karabiber

Kremalı Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

• Tavuğun derisini ateş üzerinde ütüleyelim ve yıkayalım.
• Yıkanan tavuğu derin bir tencereye koyup üzerine 8 su bardağı su ilave edelim.
• Tencerenin içine sarımsak, tuz ve 1 dilim limonu ekleyerek haşlayalım.
• Tavuğu çatal yardımı ile kontrol edelim. Eğer kolayca ayrılıyorsa pişmiştir. Altını kapatalım.
• Tavuk suyunu süzgeçten geçirelim.
• Tavuk etlerini bıçakla ince ince kıyalım.
• Tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritelim.
• 2 Yemek kaşığı unu ilave ederek iki dakika kadar kavuralım.
• Doğranan tavuk etlerini ve tavuk suyunu ilave edelim ve kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
• Ayrı bir kapta Limon, yumurta sarısı ve kremayı çırpalım.
• Kaynayan çorbadan iki kepçe kremalı karışıma alıp karıştıralım.
• Karışımı tencereye ilave edelim. Son olarak karabiberi de ilave edip iyice karıştıralım.
• Bu esnada tuzunu kontrol edin. Damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz.
• Kısık ateşte beş dakika pişirdikten sonra kapatalım.
• Sıcak servis yapalım