İstiridye Tatlısı Tarifi

Çok sevilen şerbetli tatlılardan birisi olan sıvı yağ ile yapılan hafif ve nefis İstiridye Tatlısı tarifi ile Merhabalar ♥

Aslında Ada Şekerfare (şekerpareye, şekerfare diyor:) ) tatlısı istemişti ama ben sizlerle paylaşmak istediğim için bu tatlıyı denemek istedim. Neyse ki Ada bunu da çok sevdi.

Yine de siz şekerpare tatlısı denemek isterseniz linkini buraya bırakıyorum.

Birde haşhaşlı şekerpare tarifim var ki o da nefis oluyor. Onun linki de burada

İstiridye tatlımıza dönersek, hamuru yuvarladıktan sonra çay bardağının ağız kısmı ile üzerine atılan çentiklerin istiridye görüntüsü almasına neden olan pratik, az malzemeli ve bereketli bir şerbetli tatlı.

Bereketli diyorum çünkü hazırladığınız hamurdan 30 tane kadar istiridye tanesi çıkıyor.

30 tane çıkmasına karşın içerdiği malzeme sayısı çok az. 2 su bardağı sıvı yağ gözünüzü korkutmasın çok hafif bir lezzet oluyor. Düşününce ağır bir tatlıymış gibi geliyor ama inanın öyle değil. Çok hafif ve lezzetli bir tatlı.

Un miktarı için 4,5-5 su bardağı yazdım. Siz 2.bardaktan sonra ele yapışmayacak ama yumuşak bir kıvama gelene kadar azar azar un ekleyiniz.

İstiridye Tatlısı İçin Malzemeler

• 2 Su bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su bardağı Süt
• Un (4,5-5 su bardağı kadar)
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 3 Yemek kaşığı İrmik
• Şerbet İçin
• 2,5 Su bardağı Şeker
• 4 Su bardağı Su
• 1/2 Limon

İstiridye Tatlısı Nasıl Yapılır ?

• Şerbet için bir tencereye 4 su bardağı su konulur ve ateşe alınır.
• Su kaynadığında toz şeker ve limon eklenir.
• Şeker eridiğinde altı kısılır ve 10 dakika pişirilir ve altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
• 2 Su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı irmik ve 1 paket kabartma tozu derin bir karıştırma kabına alınır ve karıştırılır.
• Üzerine azar azar un eklenerek yumuşak, ele yapışmayan bir kıvam alana dek yoğurulur.
• Kıvam alan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartılarak yuvarlanır.
• Her bir yuvarlağın üzerine çay bardağının üzeri ile yarım ay şeklinde hafifçe bastırarak şekil verilir ve yağlanmış tepsiye dizilir.
• 180C ısıda üzeri kızarıncaya dek pişirilir.
• İlk sıcaklığı geçen tatlıya soğumuş olan şerbet dökülür.
• Bir kaç saat dinlendikten sonra servis yapılır.
• Afiyet Olsun