Humus Tarifi

Hatay mutfağının nefis meze tariflerinden birisi olan Humus tarifi uzun zamandır aklımda olan tariflerden birisiydi. Dondurucuda haşlanmış hazır nohut aklıma gelince kolları sıvadım.

Nohut sevmeyenler bile humus sever diye duymuştum daha evvel. İçinde hep sevdiğim şeyler olduğu için bana sıcak geliyordu. Haşlanmış nohut var ise dakikalar içerisinde hazırlayabileceğiniz oldukça pratik bir meze.

Nohutların kabukları soyularak yapılıyor ama benim için gereksiz vakit kaybı olduğu için ben kabuklarını soymadan rondodan geçirdim. Bence bu hali ile gayet iyi oldu ama vaktim ve sabrım var diyorsanız tabii ki kabuklarını soyup yapabilirsiniz.

Bazı humus tariflerinde içine zeytinyağ konuluyor ama ben o şekilde ağır olacağını düşünüyorum. Bu nedenle severek takip ettiğim Nermin Yazılıtaş’ın içinde zeytinyağı olmayan tarifini görünce hemen not ettim. Bu güzel tarif için kendisine teşekkür ediyorum.

Başkasından aldığım tariflerde isim vermeye özellikle dikkat ediyorum. Bu da bir kul hakkıdır.

Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin diyorum. Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Su bardağı Haşlanmış Nohut
• 1 Çay bardağı Tahin
• 1 Çay bardağı Su
• 1 Tane Limon
• 1 Çay kaşığı Tuz
• 2 Diş Sarımsak
• Üzeri İçin
• Zeytinyağ
• Kırmızı Toz Biber
• Maydanoz
• Nohut

Humus Nasıl Yapılır ?

• Nohut, tahin,su,tuz ve sarımsak rondoya konulur.
• Tamamen ezilip püre haline gelinceye kadar rondo çalıştırılır.
• Hazır olan humus servis tabağına alınır.
• Üzerine kaşık gezdirilerek çukur yapılır.
• Zeytinyağı gezdirilir. Kırmızı toz biber ve maydanoz serpilir.
• Nohut taneleri konulur.
• Sunuma hazır.
• Afiyet Olsun