Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi

Hindistan Cevizli Kurabiye pişirmek için harika bir gün. Dışarıda hafif yağmur, hava puslu, evde olunası bir gündü. Ne sıcak, ne soğuk miss gibi.

Uzun zamandır aklımdaydı bu kurabiyeyi yapmak. Ne çok kurabiye yapıyor diyebilirsiniz belki ama çocuklarım kurabiyeyi çok seviyorlar. Marketten hazır almaktansa benim yaptıklarımı yediklerinde içim daha rahat oluyor.

Kurabiye yapmamın bir diğer nedeni de üçümüzün birlikte yapabiliyor olması. Bir bardak unu Eren ekliyor, bir bardağını da Ada. Tüm malzemeler bu şekilde konuyor. Mutfak şefi yoğuruyor ve sonra üçümüz birlikte yuvarlıyoruz. Onlar kendi yaptıklarını hemen yerken ben de kendi yaptıklarımı fotoğraflayıp burada sizlerle paylaşıyorum 🙂

Bu kurabiyeler oldukça bereketli. Çocuğunuzun okul etkinlik gününde yapabilirsiniz. Yaklaşık 25 kurabiye çıktı.

Hindistan Cevizli Kurabiye İçin Malzemeler

• 250Gr Tereyağ (Yoğun olmasın derseniz margarin ile yarı yarıya kullanabilirsiniz)
• 2 Yumurta ( 1 tanesinin akı üzeri için ayrılacak)
• 1 Su bardağı Pudra Şekeri
• 1,5 Su bardağı Hindistan Cevizi (5 Yemek kaşığı içine konulacak, kalanı üzeri için)
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu
• Un (Benim kullandığım marka ile 4 su bardağı un aldı. Siz 3.bardaktan sonra kontrollü ekleyin)

Hindistan Cevizli Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Fırını 170C ısıda çalıştırın.
• Oda sıcaklığındaki tereyağ, pudra şekeri, 1 tam yumurta ve 2.sarısını yoğurma kabına koyup yoğurmaya başlayalım.
• Hindistan cevizi, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karışana dek yoğuralım.
• Unu kontrollü olarak ele yapışmayacak kıvam alana dek yoğurmaya devam edelim.
• Ayırdığımız yumurta akını çatal yardımı ile çırpıp kabartalım.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
• Üstte kalacak kısmını önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulayalım.
• Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayalım. (Çok fazla yayılmıyor yakın koyabilirsiniz)
• Fırınımızı önceden açmıştık bu nedenle ısınmasını beklememize gerek kalmadı.
• Tepsiyi fırına koyalım ve hafif kızarıncaya dek pişirelim.

Limonlu kurabiye tarifimi de buraya bırakıyorum. Belki onu da denemek istersiniz.

Mermer kurabiye tarifimi de buraya bırakıyorum. Kakao ile Vaniyalı karışım nefis oluyor.