Anne hamburgeri, Hem sağlıklı hem de lezzetli. Eren ve Ada ev yapımı hamburger yedikten sonra bir daha dışarıda hamburger yemek istemediler.
Cumartesi günü mutfak etkinliğimiz kendi hamburger ekmeğimizi yapmaktı. Zira en iyi markanın ekmeği bile hem elde dağılıyor hemde fazla şekerli. Hamburger köftesi için iki kere çekilmiş dana döş daha lezzetli olur.
Ev Yapımı Hamburger Ekmeği ve Köftesi İçin Malzemeler
- Köfte İçin
- 300gr 2 Kere çekilmiş dana kıyma
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 Kuru Soğan
- Maydanoz
- Hamburger Ekmeği İçin
- 1 Yumurta
- 1/2 Su bardağı ılık süt
- 1/2 Su bardağı ılık su
- 2 Çay kaşığı Tuz
- 1 Yemek kaşığı toz Şeker
- 2 Yemek kaşığı Tereyağ
- Un
- 1/2 Paket Kuru maya (5gr)
- 1 Yemek kaşığı yoğurt ve süt (üzeri için)
- Susam (üzeri için)
- Sos İçin
- Kıvırcık
- Soğan
- Domates
- Ketçap
- Kornişon Turşu
- Mayonez
Ev Yapımı Hamburger Ekmeği ve Köftesi Nasıl Yapılır?
Hamburger Köftesi İçin
- Soğanı rendeleyin, maydanozu kıyın.
- Bir kapta soğan, maydanoz, karabiber ve tuzu yoğurup ekmeğiniz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Köftenizi tost makinesinde veya ızgara tavanızda önlü arkalı pişirin.
Hamburger Ekmeği İçin
- Fırını 175C çalıştıralım
- Tereyağ, yumurta ve şekeri karıştıralım.
- Ilık su ve sütü ilave edip karıştıralım.
- Tuz ve mayayı ilave edip ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
- Yoğurma kabınımızın üzerini streç film ile kapatıp saralım.
- Yarım saate mayası gelmiş olacaktır.
- Hamurdan parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp tepsiye alalım.
- Üzerine karıştırdığımız yoğurt ve süt karışımını sürelim.
- Susam serpelim.
- Isıttığımız fırında üzeri kızarıncaya dek pişirelim.
- Hazır olan ekmeğimizin arasına kıvırcık, köfte, kornişon turşu, ketçap, mayonez ve dileğiniz ilave malzemeleri ekleyiniz.