Ekmek Kadayıfı Tatlısı Tarifi

Afyonkarahisar ilimize özgü bir tarif olan Ekmek Kadayıfı Tatlısı severler için güzel bir haberim var. Artık bu tatlıyı evinizde yapabilirsiniz. Dışarıda yemenize gerek kalmayacak kadar güzel bir tarif.

Normalde kadayıf hazır alınarak yapılıyor. Hazır satılan kadayıf çok sert olduğu için derin bir tepsiye oturtularak üzerine sürekli şerbet dökülerek yumuşatılarak hazırlanıyor.

Eşim çok sevdiği için bizde evde deneyelim dedi. Malum tarif denemesi yapmak hayatımızın bir parçası 🙂

Eşim biliyor fakat ben ve çocuklar ilk kez yedik. Hepimiz bu tatlıyı çok sevdik. Biz üzerine kaymak koyup yedik. Çocuklar ise dondurmalı yediler. Her iki hali de harika oldu.

Karamel şerbeti ile çok lezzetli olan ve oldukça pratik bu tarifi seveceğinizi umuyorum.

Ekmek Kadayıfı Tatlısı İçin Malzemeler

• 3 Yumurta
• 1 Su bardağı Toz Şeker
• 1 Su bardağı+2 Yemek kaşığı Un
• 1/2 Çay bardağı Süt
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• Karamel Şerbet
• 2 Su bardağı Şeker
• 2 Su bardağı Su
• Muhallebisi
• 2,5 Su bardağı Süt
• 2 Yemek kaşığı Şeker
• 2 Yemek kaşığı Un
• 3 Yemek kaşığı Hindistan Cevizi
• 1 Paket Vanilya

Ekmek Kadayıfı Tatlısı Nasıl Yapılır?

• 3 Yumurta ve 1 Su bardağı toz şeker mikser yardımı ile köpürene dek çırpılır.
• 1/2 Çay bardağı süt ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
• 1 Su bardağı + 2 yemek kaşığı un ve vanilya ilave edilerek karıştırılır.
• Yuvarlak kek kalıbı veya dikdörtgen borcamın tabağına yağlı kağıt konulur ve üzerine harç konulur. (Ben 26cm. yuvarlak kalıpta yaptım)
• Fırın 175C ısıtılır ve hazırlanan harç içine konulur. 30dk. sonunda pişme durumu kontrol edilir. Benim harcım 40dk. da pişti.
• Kek soğumaya bırakılır.
• Karamel Şerbet Yapımı
• 2 su bardağı toz şeker tavaya alınır ve kısık ateşte kaşık sürülmeden tava arada sallanarak şeker eriyene dek ateşte tutulur. Şeker eridiğinde 2 su bardağı oda sıcaklığında su ilave edilir ve karıştırılır.
• Muhallebi Yapımı
• 2,5 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un ve şeker tencereye alınır ve karıştırılarak göz göz olana dek pişirilir.
• Göz göz olduğunda altı kapatılır. İlk sıcaklığı geçtiğinde vanilya ve 3 yemek kaşığı hindistan cevizi konularak karıştırılır.
• Birleştirilmesi
• Tatlının keki enine doğru ikiye bölünür. Servis tabağına alınır. İlk sıcaklığı geçen karamel şerbetten kaşık yardımı ile ilk kata eklenir.
• Üzerine muhallebi yayılır ve ikinci kat üzerine konulur.
• Kalan karamel şerbet üzerine eklenir.
• Buzdolabında 6 saat bekletilir.
• Kaymak veya kaymaklı dondurma ile servis edilir.
• Afiyet Olsun