Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi

Domates mutfak kültürümüzün olmazsa olmaz sebzelerinden birisi. Hatta belki en kıymetlisi diyebilirim. Domatesli Pirinç Pilavı yine domates ile yapılan güzel yemeklerimizden birisi.

Domates dört mevsim tüketmekten vazgeçemediğimiz bir sebze olduğu için hem konserve hem de derin dondurucuda saklama yöntemleri ile kendimizi sağlama alırız 🙂

Çorbası, salatası, makarnası derken sitedeki tüm domates tariflerine buradan topluca ulaşabilirsiniz.

Domatesli pilav ise özellikle yaz aylarında bizim mutfakta en çok tercih edilen pilav türlerinden birisi.

Pirinç pilavında iyi sonuç almak için önceden ıslatmak önemli. Pirinç nişastasını ne kadar bırakmış olursa o kadar lezzetli bir pilav oluyor. Benim için ikinci önemli adım pirinçleri iyice kavurmak. Güzel kavrulan pirinç ile yapılan pilava doyum olmuyor.

Domatesli Pilav İçin Malzemeler

• 2 Su bardağı Pirinç
• 2 Tane Domates
• 1 Yemek kaşığı Tereyağ
• 1 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Tatlı kaşığı Tuz
• 2 Su bardağı Sıcak Su
• Pirinci ıslatmak için (2 su bardağı sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz)

• Pirinci sıcak su ve tuz ile en az yarım saat öncesinden ıslatın.
• Pirinci nişastasından tamamen arınana dek yıkayın. (suyu kenarından alıp dökerseniz pirinçler kırılmaz ve daha taneli bir pilavınız olur)
• Teflon tavaya tereyağ ve sıvı yağı ekleyip eriyene dek karıştırın.
• Pirinç ve tuzu ilave edip kavurun.
• Rendelenmiş domatesi ilave edip tekrar karıştırın.
• Sıcak suyu ilave edip damak tadınıza göre tuzunu kontrol edin.
• Su kaynadığında ocağın en küçük tarafına alıp en kısık ateşte pişirin.
• Suyunu çektikten sonra bir örtüye sarıp demlenmeye bırakın.
• İlk sıcaklığı geçtiğinde servis yapın.
• Afiyet Olsun ♥