Yoğurtlu Karabuğday Salatası-Greçka Tarifi

Greçka-Karabuğday bağırsakları çalıştıran, kolestrolü düşüren, vücutta yağ depolanmasını engelleyen şifalı bakliyatlardan biri. Yoğurtlu Karabuğday Salatası hafif ve lezzetli bir salata.

Ben yoğurtlu yaptım ama siz limon ve zeytinyağ ile de yapabilirsiniz. Yoğurt, mayonez ve sarımsağı listeden çıkarıp limon ve zeytinyağ eklerseniz yine harika bir salata olur.

Yoğurtlu Karabuğday Salatası İçin Malzemeler

• 1 Su bardağı Karabuğday
• 1 Salatalık
• 1 Havuç
• 2 Tane taze soğan
• 1 Çay bardağı mısır
• 4 Yemek kaşığı yoğurt
• 1 Yemek kaşığı mayonez
• 2 Diş sarımsak

Yoğurtlu Karabuğday Salatası Nasıl Yapılır?

• 1 Su bardağı karabuğdayı 2 su bardağı su ile haşlayın.
• Salatalık ve havucu doğrayın.
• Soğanları doğrayın.
• Mısırın yarısını, mayonez, yoğurt ve sarımsağı ilave edip karıştırın.
• Servis tabağına alın ve istediğiniz gibi süsleyip servis edin.

Karabuğdayın Faydaları Nelerdir?

•  içerisinde rutin ( P1 vitamini ) adında bir vitamin mevcuttur. P1 vitamini karabuğday dışında; kiraz, kayısı gibi meyvelerde ve limon, portakal kabuklarında bol miktarda bulunur. Rutin’in kandaki kolesterolü azaltıcı etkisi ve damarlara esneklik ve güç kazandırdığı bilinmektedir.
• Gluten içeriği olmadığından bağırsak sistemi içinde faydalıdır.
• vücuttaki iltihaplanmaya karşı etkili, aşırı terlemeye neden olan sorunları iyileştirici, bağırsak fonksiyonlarını düzenleyici ve burun kanaması gibi damarların zayıflığına bağlı kanamaları durdurucu etkisi vardır. Bu yapısı içeriğindeki P1 vitamini sayesindedir. Ayrıca yüksek kan basıncını dengelemektedir.
• Kötü kolesterol olan LDL miktarını düşürücü etkisi ve steroller ile kolesterol artışını engelleyici etkisi vardır.
• Karabuğday karaciğere çeşitli yararları bulunan  ‘choline’ maddesini ihtiva eder.