Pita Ekmeği Tarifi

Merhaba Sevgili Dostlar, malum nedenlerden evde çeşitli ekmek, pide yapmaya devam ediyoruz. Bugün Pita Ekmeği yaptım. Puf puf kabaran nefis ekmeğim oldu.

İftara pita ekmek arası köfte, soğan söğüş ve patates kızartması yaptım. Çocuklar biraz değişik bir şeyler yemek isteyince aklıma böyle bir şey yapmak geldi.

Puf puf kabaran pita ekmek denemek istediğim aklımda kalan bir ekmekti. Ekmek arası bir şeyler yesek deyince pita çok iyi bir seçim oldu. Dediğim şekilde çok lezzetli oldu.

Fırını 250C çalıştırıp , iyice ısıttıktan sonra alt üst ayarda en alt rafta pişiriyoruz. Alttan gelen sıcaklık ekmeğin şişmesini sağlıyor. Çocuklar görüntüsüne bayıldılar. Artık sık sık yaparız sanırım 🙂

Un için tam bir ölçü veremiyorum çünkü kullanılan unun aldığı su miktarına göre oranlar hayli değişiyor. Bu arada hamur olan elimizle hamurun yapışıklığı kontrol etmek yanıltabiliyor. Bu nedenle hamur olmayan diğer elimizle yapışkanlığını kontrol etmek daha iyi sonuç veriyor.

Deneyenlerden fotoğraf ve yorumlarını bekliyorum. Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun diyorum ♥

Malzemeler

• 250ml Ilık Süt
• 125ml Ilık Su
• Yarım paket Yaş Maya
• 3 Yemek kaşığı Yoğurt
• 3 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Yemek kaşığı Toz Şeker
• 1 Tatlı kaşığı Tuz
• Un

Pita Ekmeği Nasıl Yapılır ?

• Ilık süt, su ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştıralım.
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ, yoğurt ve 1 yemek kaşığı toz şeker ile 1 tatlı kaşığı tuz eklenip tekrar karıştırılır.
• Ele hafif yapışan bir hamur oluncaya dek un ilave edilerek yoğurulur.
• Toparlanan hamurun üzeri streç film ile kapatılarak mayalanmaya bırakılır.
• Mayalanan hamurdan 10 beze hazırlanır.
• Her bir beze hemen hemen tatlı tabağına yakın büyüklükte açılır.
• Hazırlanan hamurlar fırın tepsisine konularak tepsi mayası için bekletilir.
• Fırın alt-üst ayarda 250C çalıştırılır.
• Mayası gelen hamurlar sıcak fırının en alt katına konulur.
• Üzeri kızardığında alınır ve diğer hamurlar konulur.
• Tüm hamurlar bitene kadar aynı işleme devam edilir.
• Çabuk pişiyor başından ayrılmasanız iyi olur.
• Ekmeklerimiz hazır.
• Afiyet Olsun.

Bu güzel tarif için Instagram’dan arkadaşım Mutfaktayım Beyhan’a teşekkür ederim.