Köz Biberli Patlıcan Salatası Tarifi

Yaz aylarının gözde sebzesi patlıcan ve biber ile hazırlanan muhteşem Köz Biberli Patlıcan Salatası tarifi ile merhabalar.

Patlıcan mutfağımızın en çok tercih edilen ve köz hali ile bir çok yemek çeşidinde kullandığımız sebzemiz. Kebapların yanında, börek içinde ve salata çeşitlerinde severek kullanıyoruz. Özellikle kebaplara katkısı paha biçilemez.

Kırmızı biber de aynı şekilde salata, meze ve çorbaların yanında et ile birlikte de kullanılan ve yemeklere lezzet veren sebzemiz. Ben köz haline bayılıyorum.

Bu iki güzel bir araya geldiğinde ise sonuç muhteşem oluyor.

Köz biber ve patlıcan için marketlerde satılan hazır konservelerden kullanabilirsiniz. Ben biber konservesini başarılı buluyorum ama patlıcan için aynı düşüncede değilim. Oldukça yavan oluyor. Patlıcanı kendim közleyip buzdolabı poşetinde biraz beklettikten sonra dikkatlice soyuyorum. Su ile temas etmeyince tadına doyum olmuyor.

Diğer salata tariflerime buradan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 Kutu kırmızı köz biber konservesi veya 5 tane köz biber
• 1 Tane közlenmiş patlıcan (Konserve kullanacaksanız yarım kavanoz yeterli olur)
• Dilimlenmiş yeşil zeytin
• Kornişon turşu
• Haşlanmış mısır
• Dereotu
• Sıvı Yağ
• Limon
• Tuz

Köz Biberli Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?

• Biberleri  ve köz patlıcanı istediğiniz şekilde doğrayın.
• Kornişonları kıyıp ilave edin.
• Yeşil zeytini ekleyin.
• Limon, tuz ve sıvı yağı da ilave edip karıştırın.
• Tabağın kenarlarına kıyılmış dereotu ortasına ise mısır koyup tamamlayın.
• Afiyet Olsun