Kayısı Reçeli Tarifi

Anneciğimin nefis Kayısı Reçeli tarifi ile merhabalar. Çocukluğumda tanıştığım bu nefis reçel ile reçeli sevmeye başladım. Öncesinde reçel kullanılmış bıçağı ekmeğime dokundurmazdım.

Bana reçeli sevdiren bu nefis tarifin nedeni bademleri kırıp içine ekliyor olması oldu. Fikrine sağlık anneciğim demiştim. Malum anneler çocukların kahramanıdır. Geçen akşam Eren “anneciğim ben senin sevginle yaşıyorum” dedi. Ay yok ağlamıyorum gözüme toz kaçtı sadece.

Bugünlerde hiç tadımız kalmadı. Önce Eylül sonra Leyla içimizi yaktı kavurdu 🙁 Rabbim tüm yavrularımızı korusun. Burada en çok iş bize düşüyor. Gözümüzün önünden ayırmamalıyız. Okula gidiyorlar biliyorum, orada nasıl koruyacağız diyeceksiniz. Ben Ayetel kürsi okuyup rabbime emanet ediyorum. Annenin duası onların etrafını kuşatır inşallah.

Kayısı Reçeli İçin Malzemeler

• 1 Kilo Kayısı
• 18 Yemek Kaşığı Toz Şeker
• Kayısının içindeki badem veya 2 Yemek Kaşığı File Badem
• 1/2 Tatlı Kaşığı Tereyağ

Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır ?

• Kayısılar yıkanır ve dilimlenir.
• Bademleri alınır. Kırılıp içleri çıkartılır ve sıcak suda bekletilerek kabukları soyulur. Bu işlem istenmiyorsa iki yemek kaşığı file badem kullanılabilir.
• Dilimlenen kayısılar tencereye alınır.
• Üzerine şeker ilave edilerek bir gece buzdolabında bekletilir.
• Ertesi sabah bademler ilave edilerek ateşe alınır ve orta ateşte kaynamaya bırakılır.
• Kaynamaya başlayınca üzerindeki köpükleri alınarak tereyağ ilave edilir.
• Reçelin olduğunu anlamak için bir tabağa bir kaşık alıp soğumaya bırakılır.
• Reçel etrafa yayılmıyorsa pişmiş demektir.
• Altı kapatılır.