Karamelize Şerbetli Etimek Tatlısı Tarifi

Karamelize Şerbetli Etimek Tatlısı tarifi ile Merhabalar. Bu tatlıyı ilk 2006 yılında yapmıştım. Babacığım o kadar sevmişti ki peş peşe etimek tatlısı yapmamı istemişti. 1-2 hafta sonra vefat edince bir daha hiç elim gitmedi ve yapmadım.

Bu hafta tatlı tekrar aklıma gelince defterlerimi karıştırdım. Yapıp ekliyim gören, okuyan olursa bir dua okur diye geçti içimden. Ben de misafirlerime yaptım ve babamı yad edip rahmet diledik.

Tatlıyı çok sevdik ve hızlıca bitti. Böyle olunca dilim fotoğrafını çekme imkanım olmadı. Tekrar yapar mıyım bilmiyorum ama yaparsam bir de dilim fotoğrafını çekerim inşallah.

Karamelize şerbet bu tatlıya çok yakışıyor. Ben tatlıyı yaparken efkarlanıp gittiğim için ilk muhallebide un eklemeyi unutmuşum. Neden çorba gibi kaldı diyorum. İkinci kez hazırlarken una uzandığımda öncekine un koymadığımı hatırladım. Neyse ki ikinci seferde tüm malzemeleri koydum da güzel bir tatlı yedik hem misafirlerim, hem çocuklar.

Şerbetli Etimek Tatlısı İçin Malzemeler

• 1 Paket Etimek
• Şerbet İçin
• 1,5 Su bardağı Su
• 2 Su bardağı Toz Şeker
• Muhallebi İçin
• 4 Su bardağı Süt
• 3 Yemek kaşığı Toz Şeker
• 3 Yemek kaşığı Un
• 2 Yemek kaşığı Buğday Nişastası
• 1 Paket Vanilya
• 1 Yemek kaşığı Tereyağ
• Üzeri İçin
• 1 Su bardağı Süt
• 1 Paket Krem Şanti
• Çilek

Karamelize Şerbetli Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır ?

• Şerbet için 2 su bardağı şekeri tavaya alıp orta ateşte şeker eriyinceye dek arada karıştırın. İstediğiniz rengi aldığında 1,5 su bardağı suyu ilave edelim.
• Suyu eklediğinizde şeker katı hale gelecektir. Tavanın altını kısın ve şekerin erimesine izin verin. Eridiğinde altını kapatıp kenara alın.
• Etimekleri servis kabınıza dizin. Üzerine ilk sıcaklığı geçen şerbeti üzerine dökün.
• Muhallebi için küçük boy bir tencereye 2 yemek kaşığı nişasta, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı toz şeker konulur ve çırpıcı ile karıştırarak 4 su bardağı süt ilave edilir.
• Tencerede orta ateşte kıvam verinceye kadar karıştırarak pişirilir.
• 1 Paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağ eklenerek karıştırılır.
• Muhallebi soğuduğunda etimeklerin üzerine dökülür ve her yerine gelecek şekilde yayılır.
• Krem şanti için 1 su bardağı suya 1 paket krem şanti eklenerek çırpılır.
• Hazırlanan karışım muhallebinin üzerine dökülür ve her yerine gelecek şekilde yayılır.
• Ben üzerine çatalla geçerek tırtıklı şekiller verdim.
• En üstede çilek veya istediğiniz mevsim meyvesi koyabilirsiniz.
• Buzdolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
• Afiyet Olsun