Ev Yapımı Makarna Tarifi

Evde makarna yapmak hem çok keyifli hem de çok kolay. Bir kez deneyip tadına varınca ev yapımı makarna olsa dersiniz. Bir makarna makinesi dahi edinebilirsiniz. Bu makineler çok pahalı olmuyor ama mutfakta yer kaplıyor neticede. Geniş mutfaklara sahip olanlar hiç düşünmeden alsın 🙂

Ev yapımı makarnaya ailecek müptela olduk. Makarna seven biriyseniz inanıyorum sizde çok seveceksiniz.

Hamurla uğraşmak özellikle de makarna hamuruyla uğraşmak terapi gibi. Hamurun kendine has çok güzel bir dokusu oluyor.

Her 100gram un için 1 yumurta, 1 yemek kaşığı zeytinyağ ve 1 çay kaşığı tuz ekliyoruz. Un miktarınıza göre ölçüye sadık kalarak yanındaki miktarları artırabilirsiniz.

Ev Yapımı Makarna için Malzemeler

• 300gr Un (4 kişi için)
• 3 Yumurta
• 3 Yemek kaşığı Zeytinyağ
• 3 Çay kaşığı Tuz

Ev Yapımı Makarna Nasıl Yapılır?

• Unu tuz ile karıştırın.
• Geniş bir karıştırma kabına veya tezgaha unu alıp ortasını havuz şeklinde açın.
• Yumurta ve sıvı yağı koyup bir çatal yardımı ile çırpın.
• Kenardan ortaya un alarak pürüzsüz bir hamur olana dek yoğurun.
• Hamuru streç filme sarıp yarım saat buzdolabında dinlendirin.
• Eşit parçalara böldüğünüz hamuru unlayın.
• Makine ile açacaksanız;
• En geniş ayardan başlayıp ince ayara kadar geçirin.

• İhtiyaç oldukça unlayın.

• Un serptiğiniz bir tepsiye veya askıya makarnalarınızı alın ve kurumaya bırakın.

Elde açacaksanız;

• Tezgahınızı unlayın ve hamurdan bir parça alın.
• Üzerine biraz un serpip oklava ile istenilen inceliğe gelene kadar açın.
• İstediğiniz şekilde kestikten sonra temiz bir örtü üzerinde veya un serptiğiniz bir tepsi içinde kurumaya bırakın.

Makarnayı nasıl pişireceğinize buradaki yazımdan bakabilirsiniz ♥