Domatesli Patlıcan Salatası Tarifi

Patlıcan sevenlerin çok beğeneceği Domatesli Patlıcan Salatası Tarifi ile merhabalar. Yarın mübarek Ramazan ayının son günü. İnşallah hakkıyla ağırlayabilmişizdir.

Bugün iftar için hazırladığım nefis salatayı paylaşmak istiyorum.  Bayram sofralarınızda da misafirlerinize hızla hazırlayabileceğiniz oldukça pratik bir tarif. Beni takip edenler artık biliyor ki ben pratik tariflerin insanıyım 🙂 Eski yıllarda zor tarifler de yaparmışım ama artık elim hiç gitmiyor doğrusu 🙂

Geniş zamanlarda patlıcanları ve biberleri közleyip dondurucuya koyuyorum ama şu an hiç stoğum yok maalesef.

Vaktiniz varsa patlıcanı ve biberi kendiniz közleyebilirsiniz. Benim vaktim olmadığı için konserve biber ve patlıcan ile yaptım.

Vakit sıkıntınız yoksa patlıcanları közmatik ile ocakta veya fırında közleyebilirsiniz. Patlıcanları közlemeden önce bıçak ile bir kaç yerinden delik açmanız faydalı olur. Közlendikten sonrada bir poşete sararak kolay soyulmalarını sağlayabilirsiniz. 

Başka bir yöntem ise közlenen patlıcanları bıçak ile uzunlamasına ikiye kesip kaşık yardımıyla içini almak. (Bu en kolay yöntem)

Domatesli Patlıcan Salatası İçin Malzemeler

• 2 Adet Patlıcan – Konserve ise yarım kavanoz
• 2 Adet Kırmızı Biber
• 2 Adet Kıl Biber
• 1 Tane Domates
• Bir tutam Maydanoz
• Yarım Limonun suyu
• 2 Yemek kaşığı Zeytinyağ
• 1 Tatlı kaşığı Tuz (Silme)

Domatesli Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır ?

• Közleme yöntemi ile
• Patlıcanlara bir kaç yerinden delik açılır.
• Fırında veya közmatik te közlenir.
• Közlenen patlıcan uzunlamasına ikiye kesilir.
• Kaşık yardımı ile içleri bir tabağa alınır.
• Biber közlenir ve kabukları soyulur.
• Közlenen biberler minik küpler şeklinde doğranır.
• Konserve yöntemi ile
• Yarım kavanoz patlıcan süzgeçe alınır ve süzülür ve büyük parçalar varsa küçültülür.
• İki tane biber alınır ve minik küper halinde doğranır.
• Patlıcan ve Biber hazır. Diğer malzemelerle devam ediyoruz.
• Kıl biberler incecik doğranır.
• Domates minik küpler halinde doğranır.
• Maydanoz kıyılır.
• Biber, domates, patlıcan, biber ve maydanoz karıştırma kabına alınır.
• Yarım limonun suyu, iki yemek kaşığı zeytinyağ ve 1 silme tatlı kaşığı tuz konulur ve tüm malzemeler karıştırılır.
• Servis tabağına aktarılır.
• Afiyet Olsun ♥

Diğer salata tariflerime buradan ulaşabilirsiniz.