Balkabağı Muhallebisi Tarifi – Bal Kabaklı Muhallebi

Balkabağı muhallebisi , büyük küçük herkesin çok seveceği bir sütlü tatlı türü. Ben haftalık pişirdiğim bal kabağı tatlısının kabakları ile hazırladım püresini. Altını da fincan tatlısının muhallebisinden yaptım. Yani iki çeşit tariften üç çeşit ortaya çıkmış oldu. Kabak tatlısının kabakları ve fincan tatlısının muhallebisi. Denerken bu kadar güzel olacağını tahmin etmemiştim doğrusu ama sonuç beni de hayran bıraktı.

Özellikle hafif ve sütlü tatlılardan hoşlananlar için ideal bir lezzet. Artan muhallebi veya kabak tatlısı ile de hazırlayabilirsiniz. Malzemeler az, lezzet ise şahane.

Balkabağı Muhallebisi İçin Malzemeler

• 1Lt Süt
• 2,5 Kahve fincanı Toz şeker
• 2,5 Kahve fincanı Un
• 1 Yemek kaşığı Tereyağ
• 1 Tatlı kaşığı Vanilya
• Püre için
• 250gr Balkabağı
• 2 Kahve fincanı Toz şeker
• 1 Çay bardağı Su
• Üzeri için
• Badem veya Fındık (sade de olur)

Balkabaklı Muhallebi Nasıl Yapılır?

• Balkabağı, şeker ve suyu tencereye alın ve kabak yumuşayana dek pişirin. Suyu az gelirse su ilavesi yapın.
• Pişen kabağı çatal ile ezip karıştırın.
• Derin bir tencereye un ve şekeri koyun. Üzerine sütü ilave edip orta ateşte karıştırarak pişirin.
• Kaynama noktasına geldiğinde 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 tatlı kaşığı vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Servis kaselerinize üçte ikisi dolacak kadar muhallebinizden koyun. Muhallebiniz ılıdığında üzerine balkabağı püresini ilave edin.
• Üzerine badem veya fındık serpin.